特色农产品“走出去”渐成规模核桃仁标准化水平亟待提升

2022-08-01 17:42:58  信息编号：K223030  浏览次数：870

核桃营养丰富、用途广泛，与扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”。

随着人们的健康意识增强、消费水平提高，近年来核桃消费量呈现出增长趋势，新商机的出现带动着核桃产业向规模化发展，核桃产业链也在进一步延伸。

如今，云南、新疆等地的核桃还走向了海外市场，产品标准化的持续推进将为核桃“走出去”增色。

核桃外壳坚硬，大多需要借助工具砸开才能取仁食用，这在一定程度上为核桃消费设置了门槛，加快提升核桃加工水平既是满足消费需求的表现，也是提升核桃经济效益的重要举措。

近年来，在我国核桃种植规模与产量稳步提升的基础上，核桃加工加快向多样化、精细化迈进，核桃仁、核桃酥、核桃油、核桃粉、核桃饮料等初加工与深加工产品矩阵丰富起来，丰不仅满足了人们“舌尖上”的需求，也带来了经济效益的增长。

据相关统计数据，近年我国核桃加工量已经突破52万吨，年加工产值达到759亿元以上。

随着核桃产业不断壮大，各地产出的核桃产品除了满足国内市场供给外，也走向海外。

数据显示，今年前4个月甘肃核桃出口货值达到330.5吨，较上一年增长12个百分点；今年五月，汾阳瑞优食品有限公司的445吨核桃仁顺利走向海外市场。

总而言之，如今核桃的产销道路不断拓宽，核桃产业的“致富经”也越来越精彩。

值得一提的是，在核桃仁等产品走向海外市场的过程中，要想打破技术壁垒、增强产品市场竞争力，产品标准化作为有益推动农产品生产加工规范化、促进农产品增值的一种手段，就显得尤为重要。

为增加标准有效供给，中国食品土畜进出口商会(粮油部)牵头编制了《中国核桃仁出口团体标准》征求意见稿，现公开征求意见。

据悉，《中国核桃仁出口团体标准》对产品名称、规格、产地、包装、成分，以及外观、口味、质地、粒身尺寸等感官标准进行了规定。

同时，也对霉变、异色仁、异物、异味等项目，水分、游离脂肪酸、过氧化值、黄曲霉总数等化学指标，细菌总数、大肠杆菌、大肠菌群、酵母菌、霉菌、沙氏门菌等微生物指标，进行了目标值与最大值的规定。

(详情可见下文附件)

加快提升农产品标准化水平，实际上就是在推动农业产业链向产业化、现代化、市场化发展，有利于农产品质量安全水平与农产品市场竞争能力的提升。

随着核桃系列产品“走出去”渐成规模，加快产品相关标准的制定迫在眉睫。

此次《中国核桃仁出口团体标准》征求意见截止时间为8月26日，相关单位和个人若有相关意见和建议，可及时反馈至中国食品土畜进出口商会(粮油部)。