标准化助推陕西预制菜产业高质量发展

2023-03-15 15:39:23  信息编号：K227073  浏览次数：163

陕西省政协常委、医卫体委员会副主任张小宁及省市场监管局一级巡视员宋艺光等相关负责人，近日到陕西省预制菜产业协会进行预制菜产业发展调研，现场察看预制菜产品展示货柜并进行了专业深入的探讨交流。

陕西省预制菜产业协会负责人陈苏文、刘兵分别向调研组一行作简要介绍以及近一年来的筹备工作汇报。

该筹备组先后走访了数十家各类食品企业及相关单位，并组织召开座谈会数十场，近百家各类食品企业递交了入会申请，为预制菜协会的成立奠定了坚实基础。

陕西省市场监管局标准化处处长马生学在座谈会上表示，标准是经济活动和社会发展的技术支持，是国家基础性制度的重要方面，只有高标准才能引领高质量发展。

标准统领是预制菜的核心竞争力，并对标准体系建设进行了全面解读。

预制菜产业要高质量发展必须标准先行，陕西各个品类的预制菜要构建产前、产中、产后以及流通全产业链标准体系；要坚持构建国标、行标、地标、企标、团标“五位一体全产业链标准体系”，要坚持“有标采标、无标创标、全程贯标”的原则，更加突出专业化的力量。

宋艺光表示，做好陕西预制菜一是要标准先行，有了标准监管部门和企业的工作才能开展；二是要加强品牌建设，预制菜从小切口开始，先从成熟的预制菜企业开始，抓好品牌培育、宣传、展示和保护，促进预制菜企业健康发展等；三是要抓好检验检测，抓好原辅材料和出厂产品的检验检测，对销售过期的产品要做无害化处理；四是要抓好行业自律，督促预制菜企业守好食品安全底线。

张小宁表示，近年来，我国预制菜产业发展迅猛。

据有关数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，预计到2026年将超1万亿元。

2023年中央一号文件明确提出，提升净菜、中央厨房等产业的标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。

发展预制菜产业，既是我国居民消费升级，食品加工业不断做大做强的有力体现，更是三产融合推动乡村振兴和产业可持续高质量发展的有力支撑，已成为各地推进经济增长的重要抓手。

目前全国一些城市已经成立了预制菜产业协会，今年全国两会预制菜也成为热议话题，当前预制菜产业发展主要面临标准、监管、冷链配送、口感和风味的复原等问题。

陕西预制菜产业发展相对缓慢，相比发达省份问题更为突出，品类也有待丰富。

预制菜产业涉及面广、链长，要细分区别对待。

市场监管部门要从标准制定、许可备案、检验检测、创新监管等方面给予支持并做好服务，也可通过政协提案、调研，助推陕西预制菜产业高质量发展。