冻干机在肉苁蓉冻干粉固体饮料加工应用

2023-05-27 21:49:01

冻干机是真空冷冻干燥机的简称，是应用升华原理，具备冷冻、真空升华干燥物资才能的一种装备。

冻干技巧今朝普遍利用在药操行业、食品产业、固体饮料等冻干加工，现通过冻干机对肉苁蓉举行真空冷冻干燥处置，干燥后低温粉碎获得肉苁蓉冻干粉，转变传统晒干、微波干燥等加工方式，保留原有肉苁蓉的氨基酸、维生素、微量元素等养分物资，外形、颜色等基础不变，坚持原有养分活性具备加倍天然、健康、便利等特色上风。

肉苁蓉含有氨基酸、维生素、苷类肉苁蓉苷以及多种不包括脂肪酸等养分成分。

肉苁蓉冻干粉是将新颖优秀的肉苁蓉干净、沥干、切片（切粒）后在-40℃低温冷冻180~240min左右，直至物猜中心温度在-40℃左右，然后在冻干机的80PA以内真空环境下，将物猜中固态的冰不熔化的情形下直接升华成气体，水蒸气通过装备的冷凝器捕集除去，获得含水3%左右冻干肉苁蓉。

出仓落后行低温粉碎机粉碎经过筛后获得肉苁蓉冻干粉。

肉苁蓉全部加工进程是在低温顺真空环境下，热敏性养分物资和热敏性挥发性物资获得维护，酶的生长和氧化反映也基础没有，水分干燥是物理迁移进程，不影响物资的构造，所肉苁蓉经过冻干机加工处置，养分成分、颜色、体形等基础不变。

  肉苁蓉冻干粉具备原有新颖养分活性成分，获得宽大花费者爱好。

冻干机的稳固性升华干燥功效被普遍利用在蔬菜冻干、肉成品冻干、鱼类冻干、固体饮料冻干、调味品冻干、酶制剂冻干等加工处置，无需添加防腐剂，供给天然养分、复水性好、能在常温下保留多年的冻干食品。