银耳哪个地方最出名?银耳如何分辨好坏?

2020-04-24 15:56:34  信息编号：K195596  浏览次数：178

银耳是一种非常滋补的菌类，通常它的做法也都是比较营养清淡的那一种，近几年来食用菌类的市场行情都还不错，下面给大家介绍一下银耳的主要产地。

银耳如何分辨好坏?

1.看品相

优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。银耳并不是越白越好，很白的银耳一般是使用硫磺熏蒸过的，所以选银耳应选白中略带黄色的。

2.闻气味

优质银耳应该没有什么异味，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买。

3.用手摸

优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。手捏上去没有发粘的感觉。

如果家中已购有有异味的银耳或者无法分辨其好坏，可以将银耳用温水浸泡一小时后清洗，再反复清洗浸泡多遍后使用，由于不良商家为求银耳美观多用硫磺熏蒸，而硫磺属水溶性毒素，所以可以通过浸泡清洗的方法去除。

我国银耳产地在哪?哪个地方最出名?

中国最出名的银耳来自四川通江。通江是国务院命名的“中国银耳之乡”,通江是中国银耳的发祥地，通江银耳以其质厚、肉嫩、易炖化、富含人体必需的8种氨基酸而享誉中外，已有200多年的生产历史，清代即作为贡品贡奉朝廷。

通江银耳是中国著名特产，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，具有极高的药用价值和食用价值。通江气候温和湿润，适宜多种食用菌的生长，是银耳的发源地。

银耳发源于四川通江，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、中国中国中国台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古和西藏等地区。

银耳主产区，福建省古田县，其中古田县的产量占到全国的95%，人工超大规模种植。

综上有关银耳产地的介绍，大家应该有一点认知了吧，很多不怎么接触银耳的朋友，提到银耳一般只知道古田县，但其实四川通江的银耳也是非常出名的。