成都小吃一条街攻略,正宗四川地标美食

2022-06-04 21:16:14  信息编号：K218422  浏览次数：118

成都小吃一条街

如果你问一个成都人，成都小吃一条街是哪里。他肯定不会给你指锦里，绝对说的是他家门口的火锅店最好吃。但是我们去成都旅游，并没有那么多时间把成都各个美食点一一打卡，需要的是最短的时间内品尝到最多的美食，所以小吃一条街就完美的满足了我们的需求。成都小吃一条街打卡人数最多的莫过于锦里，聚集了各色美食，让中外游客一次吃个够。

锦里小吃一条街

外貌上锦里步行街是修的古色古香，以明清建筑风貌为依托，蕴含了三国文化，其中给更是有武侯祠，北邻锦江，东望彩虹桥。毫无意外的给我们展现了川西民俗风貌。让我们在食物中品位历史变迁，和四川人民的热情。来锦里一定不能错过的就是小吃了，各色凉菜、卤菜、面食、洋芋都是成都非常有名的小吃，这个地道的四川口味可是其他地方吃不到的哦。赶紧和我一起来看看吧。

1.糖油果子

又叫“天鹅蛋”，是青石桥三绝之一。把糯米团成圆形，用油炸过后裹上芝麻粉、红糖浆。吃起来，甜甜的，果子的内部是空心的，一层糖浆一层芝麻，回味无穷。

2.叶儿耙

这是川西人民在清明节必吃的小吃之一。糯米粉包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，裹上鲜橘子叶，在大火蒸熟。口味有甜口和咸口两种，橘子叶的清香渗透到甜点里面，清新醇香，味道很是特别。

3.凉粉

虽然凉粉全国各地都有，但是成都的凉粉就是特别辣。小米椒的威力不是盖的，在夏天吃上冰凉的凉粉，蘸上香辣的佐料。吃一口辣的眼泪鼻涕都出来了，一把伤心泪啊。

4.钵钵鸡

其实在成都方言中，只要是土陶制作的罐、盆、大碗统称钵钵。当然，现在的钵钵鸡一般时候盛在外形华美的彩釉陶器中，为了卫生考虑，也不像从前那样把钵钵鸡全部放在一堆，都用竹签把菜串起来供顾客挑选。但不变的是麻辣鲜香的口感，从乡村小食走向大都市，钵钵鸡一直都是那么受人喜欢。

5.肥肠粉

把肥肠、猪骨头一块炖汤，加上红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料熬成一过味浓鲜辣的汤底。红油飘香，配上焦黄的炒黄豆和榨菜末，红薯粉条糯软，满口留香。喝一口汤吃一口肥肠，卤香四溢。

6.三合泥

大米、糯米、黄豆磨成粉，加辅料和水炒成泥状食用。因为不粘牙，不沾匙，不粘碗，所以叫“三不粘”，看起来虽然不太美观，但是吃起来味道很是软糯，适合老人和孩子。

7.牛肉焦饼

其实就是牛肉馅饼，在成都吃牛肉焦饼要配上牛肉汤，酥脆嫩香鲜诸味百陈。

8.竹叶粉蒸肉

牛肉裹上米粒，放在垫上竹叶的蒸锅里，上锅蒸到肉酥软为止。卖相上也很好，翠绿的竹叶配上红嫩的肉末，佐以小米椒和葱花，在味道上就软糯适口，让人垂涎欲滴。

9.凉糕

这是夏季必备的消暑佳品。用糖、豆沙、江米等制作，然后冷藏起来，吃的时候切一小块，冰冰凉凉也不会太过甜腻。有红豆口味、绿豆口味、花生口味、黑糖口味、芋头口味等。吃起来让人只觉清凉。